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Pollo asado a la mandarina y miel. Receta saludable

Ingredientes por persona

  • 1 cuarto trasero de pollo, 1 mandarina mediana, 2 cucharadas de vino blanco o sidra, 1 cucharadita de miel, 2 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra, 1/4 cucharadita de vinagre balsámico, 1/4 cucharadita de salsa Worcestershire, 1/4 cucharadita de mostaza, hierbas provenzales al gusto (tomillo, romero, perejil, salvia, mejorana), pimienta negra, y sal.

Cómo hacer pollo asado a la mandarina y miel

Precalentar el horno a 220ºC y engrasar ligeramente una fuente o recipiente apto. Cortar los excesos de grasa del pollo, limpiar de posibles restos de plumas y secar con papel de cocina. Pelar la mandarina, picar un poco la mitad de los gajos e introducirlos debajo de la piel del pollo.

Salpimentar, colocar en la fuente, tapar y meter al horno a media altura. Pasados 5 minutos, bajar la temperatura a 190ºC. Mezclar el resto de ingredientes en un cuenco, exprimiendo el zumo de la mandarina restante.

Rociar el pollo con una parte de la salsa cuando pasen 15 minutos. Repetir cada cuarto de hora. Seguir horneando hasta completar 1 hora, destapar y dejar que se dore bien por encima. Desechar la piel.

 

 

Cómo hacer bacalao con pimientos asados

Jueves, 16 Abril 2015 00:00

Ingredientes para 2 personas

  • Dos tajadas hermosas de bacalao desalado, 1 pimiento grande pasar asar, 3 dientes de ajo, 4 cucharadas de salsa de tomate, 1 guindilla cayena, aceite de oliva virgen extra, sal.

Cómo hacer bacalao con pimientos asados

Encendemos el horno a 180º con calor arriba abajo sin aire. Limpiamos y secamos el pimiento y lo untamos ligeramente en aceite. Asamos durante media hora, retiramos, pelamos y cortamos en tiras. En una cazuela echamos un poco de aceite y doramos los dientes de ajo laminados junto a la guindilla.

Agregamos las tiras de pimiento y damos unas vueltas, echamos la salsa de tomate y dejamos hacer unos minutos. Colocamos esta mezcla como base en una fuente para horno. Encima las tajadas de bacalao con la piel hacia arriba y horneamos durante unos 15-20 minutos, dependiendo del grosor del pescado.

Sacamos la bandeja del horno, damos la vuelta al bacalao y servimos inmediatamente, bien caliente. Podemos acompañar de una ensalada, por ejemplo.

Los caminos del Grial en Valencia

Jueves, 16 Abril 2015 00:00

Los caminos del Grial en Valencia

El Santo Cáliz, la copa que ha generado más leyendas, obras artísticas y literarias, se encuentra custodiada tras los muros de la Catedral de Valencia. Documentación y estudios arqueológicos apuntan que la reliquia es la que utilizó Jesucristo en la última cena, de ahí que los Papas Juan Pablo II y Benedicto XVI la emplearan en la eucaristía en sus visitas a Valencia. Este año se celebrará el Jubileo y una exposición, que ya puede contemplarse en el Almudín, pone luz sobre los hechos históricos que trajeron el Grial a Valencia. ¿No vas a acercarte a descubrir el misterioso recorrido?

El último jueves de octubre de 2015 se conmemorará por primera vez el Año Jubileo del Santo Grial en Valencia. Paralelamente, la ciudad ha preparado diversas actividades, como la exposición Los caminos del Grial, que desde ya puede contemplarse en la sala de exposiciones del Almudín.

La reliquia se conserva en la Catedral de Valencia, en la Capilla del Santo Cáliz. Es una taza de ágata pulida de origen oriental.

 

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